Belgičtí kněží začali vařit podle dvě stě let starého receptu

Pivovar Grimbergen, který sídlí ve stejnojmenném opatství, se může pyšnit nevídaným unikátem. Představitelé kláštera totiž oznámili, že znovu začali vařit pivo podle 220 let starého receptu. Představeným z kláštera se podařilo totiž kompletně zrekonstruovat historické záznamy a postupy, které byly považovány za definitivně ztracené.

Celý proces obnovení receptu trval čtyři roky. Přistoupit k němu přitom museli odborníci proto, že byl klášter v roce 1798 vypálen, nedochoval se tak ani původní pivovar. Záznamy sice byly nakonec nalezeny, psány však byly nejen latinsky, ale rovněž starou nizozemštinou. Zajímavostí je, že tehdejší sládci obnovovali a upravovali recepty každých deset let.

Speciální pivo se vyznačuje především vysokým obsahem alkoholu, který přesahuje deset procent.

Facebook Komentáře

Související